mercredi 19 septembre 2012

Compote de potiron à la pomme



Pour 4 potes gourmands
500g de Potiron 
(butternut ou sucrine du Berry)
1 verre Jus de pomme

Couper le potiron en gros cubes (pas besoin d’éplucher)
Ajouter le verre de jus de pomme et mettre à cuire sur feu moyen.
Mixer
Et c’est fini !

Il y a de nombreux producteurs de pommes-poires (et donc de jus) en Touraine : il s'agit d'un produit local comme les fromages de chèvre et vous pouvez en trouver de nombreuses variétés sur les marchés où les producteurs viennent vendre leur récolte ou directement dans leurs vergers. Vous pouvez aller leur rendre visite, ils se feront un plaisir de vous faire goûter les différentes variétés qu'ils produisent.
Un ami producteur que je vous conseille : Patrick COUTE à Saint Paterne de Racan et sur les marchés de Velpeau (dimanche et jeudi) et Beaujardin (samedi). Allez le voir de ma part, il vous racontera de belles histoires et vous fera découvrir des variétés rares, des confitures et des jus maisons absolument excellents.

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