mercredi 13 juin 2012

C'est l'heure de l'apéro !

"Aujourd'hui, nous avons cuisiné des boissons.
- Quoi ? Des poissons tu veux dire ?
- Non, non, des boissons"

Et oui, nous avons préparé des boissons pour pouvoir créer un apéritif enfantin d'été pour les vacances.
Au menu :

Lait d'amande
Sirop de fraises


Lait d'amande

Il n'y a rien de plus simple !
125g de poudre d'amande
500 mL d'eau
2 cuillères à soupe de sucre
1 peu de fleur d'oranger (facultatif)

Il suffit de mettre la poudre d'amande dans l'eau et de faire chauffer durant environ 20 minutes.
Ensuite, on passe au tamis (passoire) et on sucre.
On garde la pulpe d'amande pour la mettre dans un gâteau par exemple.
Le lait d'amande se boit frais.
On peut également le parfumer avec : miel, fleur d'oranger, eau de rose, cannelle, ...

Pour ceux et celles qui n'aiment pas quand le lait d'amande est un peu granuleux (poudre d'amandes), on peut le faire avec de la purée d'amande, vendue en magasin bio ou rayon bio du supermarché.


Sirop de fraises

500g de fraises
300g de sucre
1 petit verre d'eau

Équeuter les fraises et les mixer.
Ajouter le sucre à la pulpe de fraise.
Mettre dans une casserole et faire chauffer à feu moyen pendant 30 à 45 minutes.
Il faut que le sirop épaississe un peu.
Mettre dans des petites bouteilles ou pots à confiture (laisser ouvert le temps du refroidissement).
Déguster quand vous voulez !

On peut faire le même chose avec d'autres fruits : framboises, cerises, abricots, orange, citron, etc...
On peut mélanger plusieurs fruits (fruits rouges), mettre des épices (fraises+poivre), des aromates (fraises+basilic), du miel à la place du sucre...
On peut filtrer le sirop si on n'aime pas les petits grains...
Et ces sirops peuvent être utilisés par les parents pour leur apéritif aussi. Enfin, seulement s'ils ont été sages !

On se retrouve à la rentrée pour une nouvelle saison d'ateliers.
Les inscriptions auront lieu à Courteline dès septembre.
N'hésitez pas à en parler autour de vous !
Bon été à tous et toutes.
Et merci à Sarah, Nina, Maud, Anaïde, Marie, les chouettes p'tites chefs de cette 1ère saison.

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